VINAIGRE BALSAMIQUE DE POMME "VELOURS DE POMME", Théo Capelle

VINAIGRE BALSAMIQUE DE POMME "VELOURS DE POMME", Théo Capelle

Le Velours de pomme Théo Capelle est obtenu par un subtil mélange de Vinaigre de cidre et de jus de pomme lentement concentré par cuisson. Il accompagnera à merveille vos salades, vos tartes aux fruits rouges. Il est également savoureux en déglacage de vos cuissons de St jacques ou pour confectionner vos sauces.

Le vinaigre de Cidre est un produit très fruité et parfumé, agréable en bouche sur une salade ou dans d’autres préparations culinaires. Il est obtenu à partir du cidre à distiller (à la fin de la fermentation) par l’action de trois facteurs : la chaleur, l’oxygène, et les bactéries acétiques.

Le vinaigre de cidre fait parti des grands remèdes naturels car ses nombreux bienfaits sont reconnus par de nombreuses médecines douces. Mais c'est particulièrement le vinaigre de cidre qui possède de nombreuses vertus et qui était appelé autrefois « Élixir de jeunesse ».

Bonne dégustation !

La maison "Théo Capelle"

Une maison familiale installée à Sotteville en Normandie, au cœur du Cotentin. Une maison qui se transmet de père en fils avec les pommes des vergers au service de vos papilles !

Le verger de la Cidrerie, une fierté !

Depuis plus de 30 ans, la production cidricole est obtenue exclusivement des fruits issus du verger (situé à moins d’1 km des chais).

Les différentes variétés locales obtenues (taureau, Reslé, petit amer, marin Onfroy, …) permettent l’élaboration de cuvées spéciales avec des typicités liées au terroir et à la proximité de la mer.