CIDRE DE GLACE "KAPEL ICE", Théo Capelle

CIDRE DE GLACE "KAPEL ICE", Théo Capelle

Parfait en apéritif, il accompagne également à merveille le foie gras, les fromages  ou les desserts.

Le cidre de glace est né sur le terroir québécois. Pour obtenir ce produit atypique Ludovic Capel utilise le principe de la cryoconcentration il place le jus pressé à basse température afin que l’eau gèle et se sépare du sucre, et concentre ainsi le gout de la pomme, le sucre et l’alcool.

Bonne dégustation !

La maison "Théo Capelle"

Une maison familiale installée à Sotteville en Normandie, au cœur du Cotentin. Une maison qui se transmet de père en fils avec les pommes des vergers au service de vos papilles !

Le verger de la Cidrerie, une fierté !

Depuis plus de 30 ans, la production cidricole est obtenue exclusivement des fruits issus du verger (situé à moins d’1 km des chais).

Les différentes variétés locales obtenues (taureau, Reslé, petit amer, marin Onfroy, …) permettent l’élaboration de cuvées spéciales avec des typicités liées au terroir et à la proximité de la mer.