POMMARD, Domaine Cauvard "Les Noizons" 2018

CÉPAGES

Pinot noir (100%)

ÉLABORATION

• Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri.

• Fermentation en cuve tronconique, Pigeage fréquent.

• Vinification classique, Elevage en fût de chêne.

• Filtration légère, Bouchon technique en liège.

• Sols argilo-calcaires.

DÉGUSTATION

1. Oeil : Couleur rubis, intense.
2. Nez : Complexe, distingué.
3. Bouche : Complexe, tanins elégants, tanins ronds.​

DISTINCTIONS

• Le guide Hachette des vins 2019 : 1 étoile.

ACCORDS METS & VINS

Viandes rouges, Gibiers, Fromages, Volailles.

CONSEILS

Température de service : 16° - 17°

Potentiel de garde : De 2020 à 2035