PLYMOUTH, SLOE GIN

Bien que la prunelle pousse à travers toute l’Europe, la prunelle anglaise demeure la plus populaire. A l’approche du mois d’octobre, les arbustes se chargent de fruits, les prunelles sont alors cueillies à la main, une entreprise pour le moins épineuse ! Quatre mois sont nécessaires pour fabriquer cette liqueur dont le goût et la couleur sont entièrement naturels. Les prunelles sont doucement laissées à infuser dans Plymouth Gin puis sont ajoutés de l’eau et du sucre, ce qui confère à Plymouth Sloe Gin son équilibre si particulier.

NEZ : clair, au velouté de prunelle, suivi de douces notes de cerise et d’amandes

BOUCHE : doux, fruité et généreux, une belle harmonie entre le moelleux et l’acidité

FINALE : longue, fraîche et fruitée

PLYMOUTH

Authentique et chargé d’histoire, Plymouth Gin est élaboré dans la plus ancienne distillerie anglaise encore active. Ancien monastère dominicain "Black Friars", la distillerie Plymouth produit encore selon la recette originelle de 1793. L’alambic en cuivre encore utilisé de nos jours fût installé sous l’ère Victorienne en 1855. C’est le premier spiritueux à avoir reçu l’appellation "Dry Gin" lors de sa création et également le seul Gin Anglais à bénéficié d’une Indication Géographique Protégée délivrée par l’Union Européenne. Seul le gin fabriqué entre les murs de la vieille ville de Plymouth peut porter le nom de "Plymouth Gin".