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UBY TORTUE, CÔTES DE GASCOGNE, BLANC SEC ET FRUITÉ, 2019

Uby

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Description

Vif & Aromatique

Un joli nez intense d'agrumes et de pêche blanche. L'attaque fraîche et ronde, s'ouvre sur un palais gourmand. 
Parfait à l'apéritif, il s'allie à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés, des plats exotiques et des fromages à pâte crémeuse.

UNE HISTOIRE D'HOMME

Issu d'une génération de viticulteurs Suisse arrivés en France en 1920 et d'une lignée de vignerons Armagnacais, François Morel assure avec simplicité et dynamisme l'essor du domaine familial depuis 10 ans. Il exprime sa passion au travers de ses vins : des vins plaisirs de qualité, des vins de convivialité et de partage à l'image des vins de Gascogne et de la région.

ENTRE SAVOIR FAIRE ET MODERNITE

Un nouveau chai garant de la sécurité et du développement du domaine a été construit en 2012. Il est conçu pour allier maitrise et technicité, de la vinification, de l'élevage et la conservation jusqu'au conditionnement de nos vins. Par un engagement constant dans l'optimisation de la traçabilité de la vigne au consommateur, nous garantissons la continuité de la qualité UBY.

VERS UNE AGRICULTURE DURABLE

L'intégralité du vignoble d'UBY est certifié Viticulture Raisonnée Contrôlée depuis 10 ans. Les cultures céréalières sont en BIO ainsi que 12 hectares de vigne.
De nouveaux investissements sont à l'étude afin d'accompagner de façon précise l'évolution de la vigne et de ses besoins suivant son cycle biologique, dans le but de développer son équilibre naturel.

LA TORTUE D'UBY

Uby s'est engagé par contrat agro-environnemental à préserver un espace naturel autour de son étang où vivent et se reproduisent les dernières tortues Cistude d'Europe. Espèce protégée en voie de disparition.

Terroir : Région : Sud Ouest France Appellation : IGP Côtes de Gascogne Sol : Sablo-Limoneux et Argiles Rendement moyen : 80 HL

Cépages : 80% Colombard – 20% Sauvignon.

Vinification : Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température et élevage sur lies fines.

Note de dégustation : Un joli nez intense d'agrumes et de pêche blanche. L’attaque fraîche et ronde, s’ouvre sur un palais gourmand aux notes citronnées. Belle longueur.

Accords mets : Idéal à l'apéritif avec des fruits de mer, des poissons, des viandes blanches ou des fromages à pâte crémeuse, tels que le Reblochon.

Température de service : 10°C.

Potentiel de garde : A boire dans les 12 mois

Sucre Résiduel : 7 g/l

Caractéristiques

  • ALCOOL 11%
  • CONTENANCE 75CL

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