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CÔTES DU RHÔNE VILLAGES AOP VILLAGES SIGNARGUES, DOMAINE DE MAGALANNE, "LOU BIOU" - ÉLEVAGE EN FÛTS, 2017

Domaine de Magalanne

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Description

Robe rouge Mazarin aux reflets violets soutenus. Nez généreux de fruits mélangeant fruits rouges et boisés. bouche ample, soyeuse et structurée associant la force et le caractère du bois aux arômes confiturés de fraises, pruneaux et cerises. Finale tannique intense.

Récolte en totalité effectuée à la main dans les plus vieilles vignes du domaine. Eraflage, foulage manuel, encuvage, fermentation alcoolique thermo-régulée entre 35 et 32°C, pré-fermentaire à froid sur les syrahs (6°C pendant 3 jours), travaux sur marcs, délestages, remontages. Macération postfermentaire à chaud 30-32°C pendant 5 jours. Décuvage, mise au propre des presses, assemblage presse et goutte, entonnage, fermentation malo-lactique en fûts, soutirage, élevage en fûts pendant 10 mois, dégustations des différentes barriques et assemblage des meilleures, filtration légère, conditionnement. 

CÉPAGE

Carignan (30%) / Mourvèdre (30%) / Syrah (40%)

ÉLABORATION

Culture raisonnée. Vendanges manuelles, Grains nobles. Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation malolactique, Vinification selon méthode ancestrale, Remontage. Elevage en fût de chêne de deux vins, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. 

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur grenat, soutenue, reflets violines. 

NEZ :  Expressif, généreux, généreux arômes de cassis, légers arômes de pruneau, subtils arômes de vanille.

BOUCHE :  Ample, soyeuse et structurée.

SERVICE

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 15° et 20°

GARDE : A consommer entre 2018 et 2022

ACCORDS MET ET VINS : Plats en sauces tels que les daubes et autres boeufs bourguignons ou civets de gibiers (lièvres, sangliers, cerfs …). Fromages de caractères.

DISTINCTION

Dussert Gerber 2019 : 5 étoiles ; Vin cité Jeb Dunnuck 2018 : 88 / 100 

DOMAINE DE MAGALANNE

Le Domaine de Magalanne, situé à Domazan dans le Gard (30), est une exploitation familiale spécialisée dans la production de Côtes du Rhône classés. Sur plus de 25 hectares, l’équipe de passionnées récolte le raisin pour vous offrir des vins prestigieux rouges, rosés et blancs. Médaillés, nos vins accompagneront à merveille vos repas.

Et si le vin est avant tout une histoire de terres, il est aussi une histoire d'hommes, de passion et d'art de vivre. Les hommes du Domaine de Magalanne, amoureux de leurs vignes, font fructifier l'héritage et transmettent à des consommateurs passionnés, tout le savoir-faire d'une viticulture respectueuse de l'environnement, au travers de leurs vins.

Caractéristiques

  • ALCOOL 13%
  • CONTENANCE 75CL

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