TOURAINE ROUGE, DOMAINE SAUVETE, LES GRAVOUILLES 2018

Robe rubis brillante. Nez puissant aux arômes de fruits rouges très mûrs mêlés de petites touches épicées. Bel équilibre en bouche, entre rondeur, fraîcheur et une bonne persistance aromatique.

Vin biologique certifiée ECOCERT SAS F.32600.

ELABORATION

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Fermentation thermo‐régulée, Macération carbonique totale, Utilisation de levures indigènes. Filtration légère.

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur rubis, brillante.

NEZ : Fruité, généreux, généreux arômes de fruits rouges, légers arômes d'épices.

BOUCHE : Fraîche, rond, longue persistance.

SERVICE

TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 14° et 16°

GARDE : 2 à 4 ans.

ACCORDS METS ET VINS : Charcuteries, Viandes rouges grillées, Rôti de porc

DISTINCTIONS

Le guide Hachette des vins 2020 : 1 étoile ; Concours des grands vins de France de Mâcon 2019 : Médaille d'argent

Nous sommes situés au sein du vignoble du Val de Loire, à proximité immédiate des grands châteaux et du Zoo Parc de Beauval, sur les premières côtes de la rive droite du Cher, au coeur de l'AOC Touraine.
Nos vignes sont implantées de la première côte de Toucheronde au sol argilo-siliceux très riche en cailloux variés (le terroir de nos vins rouges) jusqu'à son plateau au sol sablo-siliceux proprice à l'élaboration de nos vins blancs.
L'alliance d'un climat semi-océanique / semi-continental à une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit confère à ce terroir des caractéristiques exceptionnelles.