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Rosé Bio à la robe très pâle. Produit sur un terroir pierreux et sablonneux (Grès de Fontfroide). Vignes de 15 à 30 ans. Stabulation à basse température, débourbage puis vinification à température contrôlée. Notes de cassis, fraise et framboise.
ÉLABORATION
Culture biologique, Vendanges manuelles et mécaniques, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct, Stabulation à froid, Débourbage, Elevage en cuve inox thermo-régulée
CÉPAGES
30% Cinsault, 30% Grenache, 40% Syrah
DÉGUSTATION
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Œil |
Couleur rosée, pâle, reflets rosés. |
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Nez |
Frais, fruité, arômes de cassis, arômes de fraise, arômes de framboise. |
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